@article{oai:az.repo.nii.ac.jp:00004429,
 author = {太田, 光明 and 有嶋, 和義 and 大木, 茂 and Ohta, Mitsuaki and Arishima, Kazuyoshi and Oki, Shigeru},
 journal = {麻布大学雑誌, Journal of Azabu University},
 month = {Mar},
 note = {動物介在療法(アニマルセラピー)のなかで,イルカセラピーはとりわけ関心が高い。現在,イルカは水族館を始め多数の施設で飼育されているが,日本の施設で15歳を超えて生存しているイルカは極めて稀であり,野生下での寿命が40年以上と言われる現実から考えると極めて短命である。このことは,わが国の動物園,水族館のほとんどが赤字経営を余儀なくされ,設備経費の中で大きな割合を占めている餌料のコスト,および入荷の不安定性から一括購入された単一試料を与える傾向が強く,栄養的に十分な対応がなされていないことと関連している。どの動物も最大限の配慮をもって飼育管理されるべきであり,餌料の重要性は言をまたない。本研究は,安価にして,輸送および保存が容易な栄養学的にもバランスの良い『人工飼料』の開発を目的としている。
本年(平成14年)度の研究では,安全性,保存性,衛生的取り扱いに関し,防腐剤を用いずに少なくとも2週間(5℃環境下)保存できる方法を検討した。その結果,海洋深層水の殺菌作用・菌発育抑制効果について,1)水素イオン濃度の違いによる効果の差が顕著にみられ,最も酸度の高いpH2.05では作用後10分で菌は死滅し,0まで滅少した。2)pH4.72の海洋深層水を用いた場合,作用後24時間以内に菌は死滅し,0まで滅少した。3)pH5.38及びpH10.57の海洋深層水では効果の即効性はなかったものの,徐々に菌数が滅少していくことが確認され,24時間後には約50個程度まで滅少した。これらのことにより,水素イオン濃度を調節した海洋深層水は明らかな殺菌作用および菌発育抑制効果を待つことが示唆され,人工飼料の保存に有効な手段になることがわかった。, Most of the dolphins at the aquariums in Japan have been suffering from their health problem because of the deficit in the nutrients. They eat everyday nothing else the same food like mackerels and sardines that are not suitable for the foodstuff of people. Those foods have often been very old and less- watered. Consequently, the lifetime of dolphins in Japan is less than 15 years old, although that of a dolphin in the ocean is more than 40 years old. One of the backgrounds of the situation is that almost all the aquariums and the facilities keeping dolphins and marine mammals are in financial difficulties. 
The major purpose in this study is to develop the well-combined and inexpensive foods for marine mammals kept in the artificial environments. In the first year, 2001, we have developed the new method to make an artificial food, with Nippi Inc. (Fujinomiya, Shizuoka), using the materials such as tunas and bony parts: the minced materials are filled up into a casing which is made from collagen (the collagen casing). Then, in 2002, we have discovered an original method to preserve raw foods with the deep seawater. 
The deep seawater has properties such as cleanness and eutrophy. In recent years, its utilization in the field of fishery, the energy, the environment and the industry creation, has been studied. In some of these fields, it is put to practical use. Considering whole concept of port and costal zone in the future, the deep seawater seems to be very important as a precious resource in Japan. Therefore it is necessary to conduct multidisciplinary and technological studies of utilization of the deep seawater. In this study, we have demonstrated the possibility of the water quality to be used as the proservation of a raw food., P(論文), 特集, application/pdf, FEATURE ARTICLES},
 pages = {108--112},
 title = {魚食性動物の人工餌料の開発とその経済的効果 : 海洋深層水を用いた新たな保存法について},
 volume = {5/6},
 year = {2003}
}